3、放入整颗菜心焯水，再开锅后及时捞出菜心，将菜心控干水分后装盘。留神菜心焯水的时光不能太长，个别是开水下锅，再开锅后捞出即可，这样可以保障颜色葱绿，质地鲜嫩。

须要食材：菜心500克、大葱1段、姜1块、红尖椒1个

白灼菜心

2、炒锅上火烧热，倒入适量净水，放入少许盐，少许色拉油，大火烧开。这样就成了油盐水，蔬菜焯水时可以坚持娇艳的色彩，还能够增添蔬菜的底味。

需要调料：盐1克、蒸鱼豉油15克、色拉油25克

4、在菜心上撒上葱姜丝跟红椒丝，顺盘子边淋上少许蒸鱼豉油。

制造进程：

1、将菜心去掉老根，摘掉黄叶，修整一下，用清水荡涤清洁。大葱洗净，取葱白去掉葱芯切成细葱丝,六合商会www.mm7777.com。姜去皮切成细姜丝，红尖椒洗净去根片薄后切成细丝，用清水浸泡葱姜丝和红椒丝。